Het 3-maanden-traject start met de Kick-off. Deze middag staat in het teken van de doelstellingen die jullie willen behalen. Michel Dijkstra, eigenaar van Smaakmakend, legt bij jou op locatie de fijne kneepjes van het vak uit. Hoe stel je juiste doelstellingen op? Hoe haal ik het meeste rendement uit het programma? Naast het zakelijke gedeelte, is er natuurlijk ruimte voor het échte werk. Gastheer Patrick Hennige neemt jullie mee door de dag van het diner dat door jullie georganiseerd wordt. Wie vervult welke rol? Waar moet je als kok of bediening op letten? Alle vragen worden beantwoord.