Restaurant voor 1 Dag
Het culinaire-business-programma
Het culinaire-business-programma
Een strategisch 3-maandenprogramma waarin directie en team van een B2B-bedrijf zelf koken en serveren voor hun klanten. Geen entertainment — een commercieel instrument met meetbaar resultaat.
Restaurant voor 1 Dag is een strategisch 3-maandenprogramma waarin directie en team van een B2B-bedrijf zelf koken en serveren voor hun klanten en relaties. Het is geen teamuitje en geen klantdiner — het is een commercieel instrument dat aantoonbaar leidt tot verdiepte klantrelaties, sterker teamgedrag en concrete vervolgafspraken.
Het programma wordt uitgevoerd door Michel Dijkstra (strategie en concept), chef Janpaul Kant (culinaire begeleiding) en maître Patrick Hennige (service en gastheerschap).
Samen bepalen we het commerciële doel, de gastenlijst, de tafelschikking en de rolverdeling. Wie zit naast wie, en welk gesprek willen we openen?
Directie en team koken en serveren voor hun klanten, onder begeleiding van Janpaul en Patrick. Klanten zien gedrag dat ze in geen ander format meemaken — en dat opent gesprekken die een standaard event nooit opent.
De avond is het hoogtepunt, niet het eindpunt. Een gestructureerde 5-staps opvolging zet gesprekken om naar afspraken, offertes en opdrachten.
34 vervolgafspraken, 3 offerteaanvragen, klanttevredenheid 9,5 — na een 20-jarig jubileum.
5 nieuwe of verlengde opdrachten via een 5-staps opvolging in de weken na de avond.
~0% no-shows bij een 80-jarig jubileum gekoppeld aan opening van een nieuw pand.
Twee teams verbonden in één avond — klanten zagen de nieuwe samenwerking live in actie.
Over meer dan 100 events: 95% klanttevredenheid · 0 keer misgegaan.
Restaurant voor 1 Dag is ontwikkeld voor B2B-bedrijven van 20 tot 500 medewerkers in Nederland, met name in:
Geschikte aanleidingen zijn een jubileum, klantdag, fusie, nieuwe pandopening of een strategisch relatiemoment.
Niet geschikt voor organisaties die alleen entertainment zoeken zonder commercieel doel, of voor bedrijven met minder dan 20 medewerkers.
Passief format: alle gasten krijgen dezelfde ervaring, directie staat aan de zijlijn. Hoge investering, beperkte opvolging.
Voorspelbaar voor de gast. Goed eten, mooie locatie — maar zelden gespreksstof die weken later nog doorwerkt.
Eenrichtingsverkeer. De gast onthoudt de spreker, niet jouw bedrijf. Beperkte aanleiding voor opvolging.
Actief format: directie en team in de hoofdrol. Klanten zien gedrag dat ze nergens anders meemaken. Ingebouwde commerciële opvolging via een 5-staps proces.
Initiatiefnemer en concept-eigenaar. Vertaalt het commerciële doel van de organisatie naar een concept dat werkt voor klanten, team en business.
Culinaire begeleiding en coaching van het team in de keuken. Tientallen jaren ervaring op hoog niveau.
Service, vloerregie en gastheerschap. Traint het team zodat aandacht en kwaliteit ook in de bediening voelbaar zijn.
Via een quickscan van 20 minuten toetsen we samen of het concept past bij uw organisatie, doelgroep en moment. Geen verkooppraatje — een eerlijke fit-check.
Plan de quickscan →Het programma start 8 weken voor de avond en loopt door tot ongeveer 4 weken na de avond — totaal 3 maanden.
Dat is precies de bedoeling. Chef Janpaul Kant begeleidt elk team persoonlijk in de keuken — niet als toeschouwer, maar als coach. Hij weet hoe hij mensen die nog nooit een saus hebben gemaakt toch laat schitteren.
Door heel Nederland. Locatie is geen belemmering — het event vindt bij voorkeur plaats in het eigen pand of op een locatie naar keuze.
Het concept werkt optimaal met 15 tot 25 actieve deelnemers in keuken en bediening. Daarom werkt het pas vanaf bedrijven met 20 medewerkers.
In meer dan 100 events is dat nog niet voorgekomen. De begeleiding door Janpaul en Patrick is zo opgebouwd dat fouten worden opgevangen voordat een gast ze opmerkt.
De investering is vergelijkbaar met een professioneel georganiseerd premium klantdiner of een middag skybox — maar dan inclusief strategische voorbereiding, professionele begeleiding en gestructureerde commerciële opvolging. De exacte investering hangt af van het aantal deelnemers en de gewenste opzet. In de quickscan krijgt u een concrete indicatie.